Организация питания в МБДОУ – детский сад № 393 возлагается на дошкольное образовательное учреждение. МБДОУ – детский сад № 393 обеспечивает гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в дошкольном учреждении по нормам, установленным законодательством. Организация питания в МБДОУ – детский сад № 393 организуется в соответствии с требованиями Постановления от 27 октября 2020 г. № 32 об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В МБДОУ – детский сад № 393 используется примерное 10-ти дневное меню, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания для двух возрастных категорий с 1,5 до 3 лет и с 3 до 7 лет.

На основании примерного 10-ти дневного меню ежедневно составляется меню - требование установленного образца, с указанием выхода блюд.

Расчеты и оценку использованного на одного ребенка среднесуточного набора продуктов питания проводится 1 раз в 10 дней. По результатам оценки, при необходимости, составляется коррекция питания в следующем периоде 10-ти дневном меню.

Ежедневно в МБДОУ – детский сад № 393 отбирается суточная проба готовой продукции в объёме: порционные блюда - в полном объёме, остальные - не менее чем 100 гр., которая хранится 48 часов.

Продукты завозятся в МБДОУ – детский сад № 393 в соответствии с заключенными договорами. Продукты питания принимаются в учреждении в соответствии с контрактом (спецификацией) при наличии сопроводительных документов, подтверждающих качество продуктов, между потребителями и поставщиком осуществляется электронный документооборот, документы, касающиеся качества продуктов направляются в единой системе ФГИС "Меркурий".
Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 32 от 27.10.2020 с 01 января 2021 года введены в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», направленные на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по их воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению в дошкольных организациях независимо от их вида, организационно-правовых форм и форм собственности. Настоящими санитарными правилами установлены санитарно-эпидемиологические требования как к организации питания в детском саду, так и к составлению меню для организации питания детей разного возраста.

Питание воспитанников 4-х разовое (завтрак, второй завтрак, обед, усиленный полдник), осуществляется в соответствии с 10-дневным меню, утвержденным заведующим МБДОУ – детский сад № 393, разработанным в соответствии с рекомендуемыми нормами питания, для детей с 1 года до 3 дет. При составлении меню и расчете калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое составляет 1:1:4 соответственно. Ежедневно в меню включаются: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и другие) – 2-3 раза в неделю. На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей, которое утверждается заведующим Учреждения.

Дети, нуждающиеся по показаниям врачей в особом рационе, на основании справки и рекомендаций врача-аллерголога обеспечиваются диетическим питанием.

Выдача пищи на группы осуществляется строго по утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции». Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями их хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры воздуха, холодильным оборудованием с контрольными термометрами. Устройство, оборудование и содержание пищеблока МБДОУ – детский сад № 393 соответствует санитарным правилам к организациям общественного питания.

Состояние пищеблока соответствует санитарно-эпидемиологическим нормам. На пищеблоке организован поточный метод. Соблюдаются требования к хранению продуктов. В наличии стеллажи, поддоны. Для хранения скоропортящихся продуктов имеется холодильное оборудование.
 возрастом и временем пребывания в ДОО.

Ежедневно, для родителей вывешивается меню, утвержденное заведующим, для младших воспитателей имеется информация: график выдачи готовой продукции, норма порций – объем пищи в граммах для детей в соответствии  с  возрастом. Медицинская сестра ведет всю необходимую документацию, составляет меню.

Таким образом, воспитанники обеспечены полноценным сбалансированным питанием.

В детском саду создана благоприятная эмоциональная обстановка во время приема пищи. Дети обеспечены соответствующей посудой, столы и стулья соответствуют ростовым           показателям,  имеют маркировку в соответствии с СанПиН. Воспитатели осуществляют руководство питанием    детей:    следят    за    осанкой, поведением  за  столом,  сообщают названия блюд, обращают внимание на вкусно приготовленную  пищу, докармливают  детей,  осуществляют индивидуальный подход.

Условия охраны здоровья обучающихся, в том числе приспособленных для использования инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья

В МБДОУ – детский сад № 393 сложилась система по использованию как традиционных, так и нетрадиционных здоровьесберегающих технологий в работе с детьми. Называются они «Минутки здоровья». Разнообразные упражнения, направленные на профилактику нарушений опорно-двигательного аппарата, зрения, простудных заболеваний, развитие крупной и мелкой моторики, речи, положительные самоощущения. Ежедневное применение «минуток здоровья» в работе с дошкольниками позволяет снизить умственное утомление, улучшить функциональное состояние внутренних органов и систем, деятельность коры головного мозга, насытить энергетические каналы позитивной энергией, повысить общий тонус, иммунитет у детей, активизировать их познавательные процессы, создать положительный эмоциональный настрой. «Минутки здоровья» проводятся перед выходом на прогулку, между различными видами деятельности: рисованием, чтением, лепкой, перед сном, после пробуждения. 

 С целью охраны и укрепления здоровья детей в МБДОУ – детский сад № 393 разработана программа «Здоровье», направленная на сохранение здоровья детей, реализацию комплекса воспитательно–образовательных, оздоровительных и профилактических мероприятий во всех возрастных группах. Цель и задачи программы, отражают поиск наиболее оптимальных средств сохранения и укрепления здоровья детей детского сада, а также мероприятия, направленные на создание благоприятных условий для формирования у дошкольников положительного отношения к здоровому образу жизни, как к одному из главных путей в достижении успеха.

Организация медицинского обеспечения воспитанников в детском саду осуществляется в соответствии со статьей 41 Федерального закона от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации".

1. Охрана здоровья обучающихся включает в себя:

1) оказание первичной медико-санитарной помощи в установленном порядке,

2) организацию питания обучающихся;

3) определение оптимальной учебной, внеучебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;

4) пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;

5) организацию и создание условий для профилактики заболеваний, и оздоровления обучающихся, для занятия ими физической культурой и спортом;

6) прохождение воспитанниками в соответствии с законодательством Российской Федерации периодических медицинских осмотров и диспансеризации

7)  обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в организации, осуществляющей образовательную деятельность;

8) профилактику несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации, осуществляющей образовательную деятельность;

9) проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий;

10) обучение педагогических работников навыкам оказания первой помощи.
МБДОУ - детский сад № 393 создаёт условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе обеспечивают:

1) наблюдение за состоянием здоровья обучающихся;

2) проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;

3) соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил  

4) расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации, осуществляющей образовательную деятельность, в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Медицинское обслуживание осуществляется органом здравоохранения. Медицинская сестра совместно с администрацией МБДОУ – детский сад № 393 несут ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима и качества питания.
Медицинская сестра работает по плану, разработанному на год, в котором учтены оздоровительная, профилактическая и санитарно-просветительная работа.

Профилактика детского травматизма
Ответственность за жизнь и здоровье детей в МБДОУ – детский сад № 393 несет заведующий детским садом, как руководитель данного учреждения.    В МБДОУ – детский сад № 393 реализуется программа «Нулевой травматизм», в которой спланированы мероприятия и сроки по профилактике детского травматизма.

Организация условий безопасности в МБДОУ – детский сад № 393.

На территории МБДОУ – детский сад № 393 на участках и вокруг всей территории посажены деревья и кустарники, не представляющие опасности детям, которые своевременно постригаются и убираются сухие ветки и корни; участки детского сада своевременно убираются от мусора и посторонних предметов; заготовлен для зимнего периода посыпной материал для посыпания дорожек в зимний период; своевременно проводится ремонт оборудования участков.

В помещениях МБДОУ – детский сад № 393: мебель пронумерована, оборудование надежно закреплено; батареи отопления ограждены деревянными щитами; все выходы и входы из здания освещены; для хранения дезинфицирующих и моющих средств имеются в наличии каждой группы специальные шкафы, на которых имеются системы закрытия, к ним нет доступа детей. вдоль всех лестниц имеются перила в соответствии роста детей; в каждой группе для персонала имеются памятки о профилактике травматизма;

С персоналом МБДОУ – детский сад № 393 на производственных совещаниях рассматриваются темы: Соблюдение техники безопасности в помещении и на участке детского сада; Правильное хранение моющих и дезинфицирующих средств; Правильная организация прогулки; Проведение инструктажа по технике безопасности 1 раз в 6 месяцев; Воспитание культурно-гигиенических навыков у детей; Чистота помещения - залог сохранения здоровья детей.

Консультации: Обеспечение безопасности детей на улице; Пути оптимизации здоровья дошкольников; Посуда в детском саду. Какой она должна быть?

Одной из главных задач детского сада является сохранение и укрепление здоровья детей. Решению этой задачи подчинена вся деятельность ДОУ и ее сотрудников .В ДОУ созданы правовые основы обеспечения безопасности участников образовательного процесса: на основе общепринятых норм международного и российского законодательства в области защиты прав ребенка «Конвенции о правах ребенка», ФЗ от 24.07.98г. No124ФЗ «Об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации», «Конституция РФ», отраслевой программы «Безопасность образовательного учреждения».
Медицинский работник наряду с администрацией несет ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима.
Медицинский кабинет нашего детского сада расположен на первом этаже, где проводится систематическое плановое медицинское обслуживание детей. Это проведение медосмотров воспитанников, вакцинация, туберкулинодиагностика и оказание первой медицинской помощи.
Оснащение медицинского блока регламентируется СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» от 28.09.2020 г №28 и включает в себя помещения для медицинского обслуживания:
· медицинский кабинет (осмотр детей, работа с документацией, рабочее место медсестры и врача) совмещен с процедурным кабинетом (медицинские манипуляции и оказание первой доврачебной помощи, хранение медикаментов, лекарственных препаратов); туалет с местом для хранения уборочного инвентаря и приготовления моющих и дезинфицирующих средств. Медицинский блок оборудован в соответствии с санитарными нормами: медицинской техникой; специальным оборудованием и инструментарием; медицинским перевязочным и вспомогательным материалом; специальной мебелью.

В кабинете медсестры в установленном порядке хранится: медицинская документация в соответствии с номенклатурой дел; медицинские карты детей (форма № 026/у-2000); сертификаты о профилактических прививках детей (форма № 156/у-93); личные медицинские (санитарные)книжки сотрудников и др.

Возле медицинского кабинета имеется Уголок здоровья– важный элемент оформления детского сада, привлекает внимание родителей не только своей эстетичностью, но и информативностью. Стенд в первую очередь, содержит советы, которые помогают родителям проводить профилактические мероприятия различных заболеваний у детей.  В условиях режима предупреждения распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в Уголке здоровья размещена актуальная информация «Корь», «Памятки для родителей по профилактике COVID-19, «Вакцинация и COVID-19», «Как закалять ребенка 2-3 лет» и др.

В МБДОУ – детский сад № 393 имеется план мероприятий по обеспечению безопасности образовательного процесса, который реализуется через следующие направления: Физическая безопасность-обеспечение правопорядка и антитеррористической защищенности, безопасности при чрезвычайных ситуациях, охраны труда.

Состояние антитеррористической защищенности объекта является одним из критериев обеспечения безопасности воспитанников и персонала ДОУ, создания условий, гарантирующих охрану жизни и здоровья во время образовательного процесса.

В МБДОУ – детский сад № 393: разработан и утвержден Паспорт безопасности, приказ о назначении ответственных за антитеррористическую защищенность Приказ об организации охраны и пропускного внутри объектового режима здания и территории ДОО; ежеквартально проводятся тренировочные занятия по эвакуации детей в случае возникновения пожара или угрозы террористического акта для отработки устойчивых навыков безопасного поведения в условиях возникновения чрезвычайных ситуаций;
с сотрудниками проводится инструктаж и обучение по охране труда, технике безопасности, ГО и ЧС, противопожарной безопасности, оказанию первой доврачебной помощи и др.;

Пожарная безопасность в соответствии с нормативными документами (Правила противопожарного режима в Российской Федерации, утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020г.No 1479) в МБДОУ – детский сад № 393: имеются в достаточном количестве первичные средства пожаротушения: огнетушители–в норме, система внутреннего оповещения с сигналом тревоги на случай пожара-исправна; имеется телефон с выходом на пульт 01; функционирует комплексная система «Стрелец-мониторинг»
эвакуационные выходы свободны; обучен административный состав и ответственные лица по пожарной безопасности:систематически проводятся инструктажи с персоналом и тренировки по эвакуации детей и сотрудников при пожаре.

В МБДОУ – детский сад № 393 имеется стенд с информацией по пожарной безопасности. Антитеррористическая безопасность
Ограждение внутреннего периметра территории МБДОУ – детский сад № 393: металлическое решетчатое высотой – 2,5м. На территории сада осуществляется пропускной режим. Приказом руководителя назначены ответственные лица за организацию ежедневного дежурства (из состава административного персонала). С понедельника по пятницу обеспечена охрана учреждения, которая осуществляется ЧОП.
Калитка учреждения закрыта, оборудована домофоном.
В ночное время и выходные дни охрана учреждения осуществляется ЧОП калитка учреждения находится на замке.
Все корпуса обеспечены «Кнопкой тревожной сигнализации». По периметру зданий имеются стационарные камеры наружного видеонаблюдения, монитор.

В МБДОУ – детский сад № 393 имеется стенд с информацией по антитеррористической безопасности, антитеррористический паспорт объекта, разработана вся необходимая документация по антитеррору.

В системе проводятся объектовые тренировки; проводится обследование дошкольного учреждения и прилегающей территории на предмет их защищенности, работоспособности охранной сигнализации, обнаружения посторонних предметов, помещения в аренду не сдаются.
Охрана труда работников ДОУ и обеспечение выполнения необходимых санитарно-гигиенических мероприятий при организации образовательного процесса.

В МБДОУ – детский сад № 393 имеется:
учебное оборудование(мебель, спортивный инвентарь, магнитные доски, наглядные пособия, игрушки, методические пособия и др.);
медицинский инвентарь, оборудование и необходимые для организации медикаменты; ИКТ-оборудование (компьютер, сканер, множительная техника, ноутбук, принтер, факс, музыкальные колонки);
рабочие места оборудованы в соответствии с требованиями законов о труде и
законодательства об образовании; проведена аттестация рабочих мест;
ответственный по охране труда, вся необходимая документация по охране труда, проводится обучение работников по охране труда;
коллективный договор; обеспеченность СИЗ работников составляет 100%.
план санитарно-противоэпидемических мероприятий;

Программа производственного контроля; соблюдается питьевой, световой, тепловой режимы; выполняются и соблюдаются требования к максимальной нагрузке воспитанников, а режимы дня в соответствии с ФГОС ДО; пройден медосмотр, проведено гигиеническое обучение–100% всех сотрудников. В ДОУ имеется номенклатура дел, в соответствии с Уставом сформирован перечень нормативно-правовых актов (положения, приказы, инструкции и др.) Коллективный договор, Правила внутреннего трудового
распорядка, Положение об организации работы по охране труда и безопасности жизнедеятельности, План работы по охране труда и безопасности жизнедеятельности (составляется на учебный год), соглашение по охране труда. Разработаны инструкции по охране труда и технике безопасности для всех должностей. На основе требований законодательных и иных нормативных актов по охране труда разработана организационно-распорядительная документация, которая представляет собой правовые акты ДОУ, устанавливающие правила поведения на рабочем месте для каждого работника и выполнение требований, обеспечивающих сохранение жизни и здоровья сотрудников и воспитанников в период их пребывания в ДОУ.
Заключены договора с поставщиками услуг, обеспечивающими безопасность. В период праздников и проведения массовых мероприятий проводятся инструктажи и издаются приказы о мерах дополнительной антитеррористической защищенности. В холле МБДОУ – детский сад № 393 оборудован стенд с информацией по соблюдению ПДД.

«Родительские уголки» периодически пополняются информацией (в зависимости от ситуации времени года): о правилах безопасного поведения на воде и на солнце, о мерах безопасности в путешествии и на тонком льду, о том, как действовать при террористической угрозе и при пожаре, о профилактике инфекционных заболеваний и профилактических прививках, правилах безопасности в период распространения угрозы COVID-19ит.п.
Со стороны методической службы ДОУ проводится работа с педагогическим коллективом по обучению детей раннего возраста практическим правилам безопасности (семинары, открытые просмотры, выступления из опыта работы, создана соответствующая развивающая среда; разработано перспективное планирование по обучению дошкольников правилам
безопасности; разработано перспективное планирование занятий по формированию основ безопасного поведения в быту, социуме, природе Перед приемом на работу у сотрудников проверяется наличие положительного медицинского заключения о допуске к работе, справка об отсутствии судимости, проводятся ежегодные медицинские осмотры, плановая вакцинация сотрудников и воспитанников